Il patto sottoscritto oggi a Palazzo Vecchio. Obiettivo: promuovere la filiera agroalimentare e le eccellenze gastronomiche dei rispettivi territori
“Promuovere la filiera agroalimentare e le eccellenze enogastronomiche dei rispettivi territori” attraverso scambi commerciali e culturali stabili, azioni per migliorare le opportunità economiche per entrambi i mercati e valorizzare così le botteghe storiche. E’ quanto prevede il protocollo di gemellaggio sottoscritto oggi a Palazzo Vecchio, tra lo Storico Mercato Centrale-piano terra e la Boqueria, uno dei più famosi in Spagna. Come si ricorderà lo scorso ottobre una delegazione fiorentina aveva compiuto una missione istituzionale nella regione iberica per gettare le fondamenta del patto Firenze-Barcellona (https://www.lamartinelladifirenze.it/storico-mercato-e-boqueria-gemelle-per-promuovere-le-eccellenze-gastronomiche/). L’accordo tra i Consorzi dei rispettivi mercati, che ha avuto il patrocinio dei due comuni coinvolti, è il frutto di quasi un anno di lavoro e di un fitto scambio di idee proposte. A firmare il patto di gemellaggio, alla presenza dell’assessore alle attività produttive del Comune di Firenze Federico Gianassi e dall’assessora al commercio del Comune di Barcellona Montserrat Ballarin, il vice presidente de La Boqueria Eduard Soley e il presidente del Consorzio dello Storico Mercato Centrale Massimo Manetti. L’accordo prevede scambi di visite e attività promozionali, nell’impegno reciproco per valorizzare e arricchire la cultura enogastronomica italiana e spagnola.
“Siamo già gemellati con il mercato Nishiki di Kyoto – ha ricordato Manetti – e siamo a lavoro per stringere nuovi accordi che possano valorizzare sia il nostro spazio che la città. Siamo felici di poter avviare questa nuova collaborazione con La Boqueria, un mercato con origini antichissime come il nostro. Si tratta di un rapporto di amicizia importante che vuole consolidare il ruolo dei mercati storici grazie ai quali vengono tramandati mestieri, tradizioni e identità“. “Questo gemellaggio tra La Boqueria e il nostro storico Mercato Centrale, due dei mercati più caratteristici e importanti al mondo – ha aggiunto Gianassi-. rinsalda i rapporti di amicizia fra Firenze e Barcellona perché entrambe le città condividono l’importanza dei mercati non solo come presidio economico e lavorativo delle città ma anche come presidio culturale e sociale. Sono luoghi che promuovono filiera corta, sostenibilità, qualità. Tutti obiettivi che stanno al centro dei piani di ripartenza delle città europee”.