L’appuntamento nella piazza che nel Trecento vide la rivolta dei salariati delle Arti minori e maggiori. In Toscana, stima Assipan-Confcommercio, a rischio 130 forni con una perdita di almeno 520 impiegati
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L’allarme di Assipan-Confcommercio: “Pane artigianale a rischio col caro energia”
I problemi maggiori per le imprese medio-piccole. Piazzetti: “Su 421 in provincia di Firenze, 30 sono a rischio sopravvivenza con una perdita di almeno 120 addetti. E tutto ciò a vantaggio dei grandi operatori”
Alla Fierucola quest’anno si impara a fare pane e biscotti
Torna il 3 e 4 settembre in Santissima Annunziata l’appuntamento con la promozione dell’agricoltura biodinamica. Fra gli eventi in programma, laboratori di panificazione e biscotteria gratuiti oltre alla mostra “Congo: immagini lungo il fiume” di Pierangelo Marella
Lievitare le storie come il pane: ‘Crescente’, lo spettacolo di Granata che impasta farina e parole
Domani al teatro di Rifredi. Non è un corso per panificatori e nemmeno una performance ma l’occasione per riscoprire un mestiere antico fatto di manualità, lentezza, attesa, gioia per il proprio operato raccontandosi e ricordando
